Receta ( Sándwich tostado de coliflor )

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Receta ( Sándwich tostado de coliflor )

Ingredientes:
Tiempo:20 minutos.
1 taza de coliflor cocida al vapor,
1-2 cucharadas de mayonesa,
1/4 cucharadita de mostaza de Dijón (optativo),
1/4 cucharadita de sal marina, sal con sabor o sustituto de sal,
1 cucharadita de apio picado (optativo),
2 rebanadas de pan integral,

1 cucharada de zanahoria rallada.

Preparacion: Aplastar la coliflor agregándole la mayonesa, la mostaza y la sal. Añadir el apio y mezclar bien. Untar el pan con mantequilla y esparcir la mezcla de coliflor sobre el lado sin enmantecar del pan. Cubrir con la lechuga o el alfalfa y con la zanahoria.

Cerrar con la segunda rodaja de pan, dejando el lado enmantecado hacia afuera. Colocar el sándwich en la sandwichera hasta que esté hecho.

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