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Receta ( Sándwich provenzal )

    Ingredientes para 4 personas:
    Caliente.

  • 2 cebollas en aros finos,
  • 1 ajo picado,
  • 2 tomates en aros finos,
  • sal,
  • 4 rebanadas de pan,
  • tomillo,
  • 1 lata de anchoas,
  • 1 poco de mantequilla,
  • 1 pimiento verde en aros finos,
  • 125 gr. de queso Emmental rallado,
  • 4 lonchas de queso cremoso,
  • pimienta,
  • aceite.
Preparacion: Untar el pan con mantequilla y colocarlo en un molde refractario. Añadir las lonchas de queso y cubrirlas con la cebollas( previamente salteadas en mantequilla para que se ablanden), los tomates y los pimientos. Agregar las anchoas y sazonar con el ajo y las especias. Decorar con aceitunas partidas y cubrir con el queso rallado. Gratinar un poco en el horno.

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