| | Receta ( Arroz a la puertorriqueña )
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Ingredientes: - 1 400 gr. de arroz grano entero,
- 6 Mazorcas de maíz tierno,
- 4 Taza del agua del maíz,
- 1 Taza de queso amarillo rallado,
- 1/2 Taza de aceite de oliva,
- 1 Cebolla grande,
- 1 Ají grande,
- 2 Dientes de ajo,
- Sal a gusto.
| | Preparacion: Quite los granos a la mazorca de maíz y hiérvalas hasta que ablanden bien. Mida 4 Taza de agua de donde se cocinó el maíz. En el aceite caliente sofría la cebolla y el ají bien picaditos y el ajo machacado. Agregue el maíz al aceite caliente sofría durante un rato y entonces agregue el arroz previamente lavado. Revuelva seguido un rato más y añada el agua y la sal a gusto. Tape y déjelo cocinar a fuego lento. Cuando esté secando, eche el queso rallado revolviéndolo ligeramente con un tenedor. Sirva rodeado de fritura de maíz tierno. |
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